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キッチンカーの券売機導入事例

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キッチンカーに券売機を導入する
メリットとは?

衛生的な調理環境をキープできる

券売機を導入することによって、調理の合間にレジ対応する必要がなくなります。キッチンカーはスペースが限られているため、働けるスタッフの人数は1~2人程度のケースがほとんどです。調理や接客を同じスタッフが対応しなければならないこともあり、現金を受け取った手で調理すれば、お客さんから不衛生だと思われる可能性もあるでしょう。1つの作業が無くなることで、汚染リスクを軽減できます。

業務負担の軽減により作業効率が向上

券売機の導入によって、スタッフの注文を聞く・会計するなどの業務が省けるため、注文の確認もスムーズに。キッチンカーのスタッフは、注文を聞く・会計する・調理する・料理を渡すといった一連の業務をこなす必要があります。そのため行列ができていれば1件ごとの工程が多くなり、ミスが発生しやすくなります。券売機の導入により計算ミスも無くなるため、作業効率アップにつながるでしょう。

サービスの質が上がる

キッチンカーの売り上げをアップさせるには、調理を効率的に行うことが重要です。しかしレジ対応するスタッフを増やせば、人件費がかかってしまうため、売り上げアップが難しくなります。券売機を導入すると、浮いた接客時間を調理に充てられます。サービスの質が上がるため、売り上げアップに繋がるでしょう。

券売機で商品を案内できる

券売機は商品を購入するためだけの機器ではありません。タッチパネル式やボタン式の券売機などがありレイアウトやPOPを工夫することで、お客さんにおすすめメニューやサイドメニュー、ドリンク・トッピングのアピールが可能です。

タッチパネル式の券売機であれば、新商品やメニューの変更に対しても変更しやすいため、スタッフから説明しなくても宣伝できます。

つり銭間違いを防げる

券売機を導入するとつり銭のミスを防ぎ、閉店後の売り上げチェックが楽になります。忙しい時間帯はレジ対応に追われるため、つり銭のミスが発生することも…。POSシステムが搭載されている券売機であれば、売り上げのデータが自動で収集されるので、売り上げ管理の業務負担を省けます。

オリジナルデザインに対応できる

券売機を置くことで、キッチンカーのイメージが壊れないか不安に思うオーナーもいるかもしれません。券売機には、店舗の目的やイメージ・カラーに合わせてラッピングデザインした、オリジナル券売機があります。キッチンカーの雰囲気にマッチしたオリジナル券売機を置くことで、ライバルとの差別化につながるでしょう。

ボタン一つから設定可能

メニュー数を限定しているキッチンカーの場合、たった一つのメニューのために券売機を導入することにメリットがあるのか悩むオーナーもいるでしょう。券売機にはボタン一つから設定できるタイプもあります。空きボタンを無くすことで利用者が選択しやすいだけでなく、スッキリとした印象を与えられるでしょう。

キッチンカーならボタン式とタッチパネル式どちらを選ぶべきか?

券売機にはボタン式とタッチパネル式があります。それぞれメリット・デメリットがあるため、利用目的に合った券売機を選ぶと良いでしょう。頻繁にメニューを変更するなら、メニュー変更がしやすいタッチパネル式がおすすめです。一方、導入コストを抑えたいならボタン式をおすすめします。券売機を選ぶ際は利用目的を考えたうえで、適切な券売機を選びましょう。

「導入費用が安い!おすすめの券売機3選」を見る

実際に券売機をキッチンカーに導入した事例を紹介

神奈川県『SHE LOVES CREPE』

券売機事例キッチンカー1
引用元:券売機プロ公式サイト
https://www.kenbaiki-pro.jp/merit/case/case002.html
導入機種 Operal VMT-120
メーカー名 マミヤ・オーピー株式会社

【まとめ】キッチンカーで券売機を導入するなら…

キッチンカーで券売機を導入するなら、注意してほしいポイントは三つあります。

券売機の導入を決めたとしても、スペースの問題から設置できないこともあるでしょう。券売機を導入する前に、キッチンカーのどこに設置するのか検討したうえで、導入したい券売機の大きさを確認することが大切です。またコスト面ばかりを気にしすぎてしまうと、希望する機能が備わっていない、あるいは新通貨・新税制に対応していない製品を選んでしまうこともあります。

券売機を導入する際は、利用目的を考えたうえで購入を検討しましょう。

費用の安さと機能性で選ぶ!
券売機のおすすめメーカー3選

券売機の製造・販売を行っている会社を13社調査し、「2021年の500円改鋳に対応&導入事例が豊富な3社」をピックアップ(※)。その3社の券売機を費用の安さと機能性で比較してみました。導入事例はホバー(スマホはタップ)すると詳細が確認できます。

BOSTEC(ボステック)
導入事例
飲食店
22
かつや、日高屋、つきじ丼丸etc…
温浴施設
13
天然温泉アーバンクア、ふくい健康の森etc…
娯楽施設
5
東武動物公園、イリュージョンミュージアムetc…
小売店
3
ロイヤルゴルフセンターetc…
食堂・フードコート
8
品川プリンスホテル、水戸市役所、拓殖大学etc…
商業施設
10
いいやまぶなの駅、茶臼山モノレールetc…
個人

おすすめ
導入費用が安い券売機
FSC-156T
FSC-156T
547,800
  • タッチパネル式
  • 卓上型
  • 自分でメニュー変更が可能
引用元:BOSTEC公式
https://bostec.jp/product/3841/

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チェーン

おすすめ
機能性が高い券売機
FMC-27VA
FMC-27VA
1,925,000
  • 1台でクレジット・QR・電子マネー対応
  • ボタンが最大1000個まで設定できる
  • リースも可能
引用元:BOSTEC公式
https://bostec.jp/product/1420/

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グローリー
導入事例
飲食店
1
ラーメン真武咲弥
温浴施設
公式HPに記載なし
娯楽施設
公式HPに記載なし
小売店
1
ゴルフパートナー
食堂・フードコート
公式HPに記載なし
商業施設
1
東京シティビュー
個人

おすすめ
導入費用が安い券売機
VT-S20
VT-S20
550,000
  • ボタン式
  • 卓上型
  • 最大36口座でレイアウト変更
引用元:グローリー公式HP
https://www.glory.co.jp/product/detail/id=60

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チェーン

おすすめ
機能性が高い券売機
VT-T20M
VT-T20M
1,980,000
  • 完全フリーのレイアウト
  • 利用者に優しい音声ガイド付き
  • 4か国語に対応
引用元:グローリー公式HP
https://www.glory.co.jp/product/detail/id=1091

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芝浦自販機
導入事例
飲食店
1
ラーメン一蘭
温浴施設
公式HPに記載なし
娯楽施設
公式HPに記載なし
小売店
1
カ・ラ・ダ エクスプレス
食堂・フードコート
公式HPに記載なし
商業施設
1
水族館「うみたまご」
個人

おすすめ
導入費用が安い券売機
KB-172NNs
KB-172NNs
624,800
  • ボタン式
  • 縦置型
  • USBポート標準装備
引用元:芝浦自販機公式HP
https://www.shibaura.co.jp/smv/products/kenbaiki/kenbaiki_05.html

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チェーン

おすすめ
機能性が高い券売機
KC-TX
KC-TX
2,546,297
  • 編集しやすいテンプレート式
  • 動画再生機能付き
  • 発券機能のカスタマイズ可能
引用元:芝浦自販機公式HP
https://www.shibaura.co.jp/smv/products/kenbaiki/kenbaiki_09.html

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※公式サイトに500円改鋳への対応を表記し、導入事例を公式サイト上で公開し、かつ参考価格を公式サイトやポータルサイトに公開している3社。価格は2022年2月時点のものです。