キッチンカーの券売機導入事例

目次

キッチンカーに
券売機を導入する
メリットとは?

衛生的な調理環境を
キープできる

券売機を導入することによって、調理の合間にレジ対応する必要がなくなります。キッチンカーはスペースが限られているため、働けるスタッフの人数は1~2人程度のケースがほとんどです。

調理や接客を同じスタッフが対応しなければならないこともあり、現金を受け取った手で調理すれば、お客さんから不衛生だと思われる可能性もあるでしょう。1つの作業が無くなることで、汚染リスクを軽減できます。

業務負担の軽減により
作業効率が向上

券売機の導入によって、スタッフの注文を聞く・会計するなどの業務が省けるため、注文の確認もスムーズに。キッチンカーのスタッフは、注文を聞く・会計する・調理する・料理を渡すといった一連の業務をこなす必要があります。

そのため行列ができていれば1件ごとの工程が多くなり、ミスが発生しやすくなります。券売機の導入により計算ミスも無くなるため、作業効率アップにつながるでしょう。

サービスの質が上がる

キッチンカーの売り上げをアップさせるには、調理を効率的に行うことが重要です。しかしレジ対応するスタッフを増やせば、人件費がかかってしまうため、売り上げアップが難しくなります。

券売機を導入すると、浮いた接客時間を調理に充てられます。サービスの質が上がるため、売り上げアップに繋がるでしょう。

券売機で商品を案内できる

券売機は商品を購入するためだけの機器ではありません。タッチパネル式やボタン式の券売機などがありレイアウトやPOPを工夫することで、お客さんにおすすめメニューやサイドメニュー、ドリンク・トッピングのアピールが可能です。

タッチパネル式の券売機であれば、新商品やメニューの変更に対しても変更しやすいため、スタッフから説明しなくても宣伝できます。

つり銭間違いを防げる

券売機を導入するとつり銭のミスを防ぎ、閉店後の売り上げチェックが楽になります。忙しい時間帯はレジ対応に追われるため、つり銭のミスが発生することも…。

POSシステムが搭載されている券売機であれば、売り上げのデータが自動で収集されるので、売り上げ管理の業務負担を省けます。

オリジナルデザインに
対応できる

券売機を置くことで、キッチンカーのイメージが壊れないか不安に思うオーナーもいるかもしれません。券売機には、店舗の目的やイメージ・カラーに合わせてラッピングデザインした、オリジナル券売機があります。

キッチンカーの雰囲気にマッチしたオリジナル券売機を置くことで、ライバルとの差別化につながるでしょう。

ボタン一つから設定可能

メニュー数を限定しているキッチンカーの場合、たった一つのメニューのために券売機を導入することにメリットがあるのか悩むオーナーもいるでしょう。

券売機にはボタン一つから設定できるタイプもあります。空きボタンを無くすことで利用者が選択しやすいだけでなく、スッキリとした印象を与えられるでしょう。

キッチンカーならボタン式とタッチパネル式どちらを選ぶべきか?

券売機にはボタン式とタッチパネル式があります。それぞれメリット・デメリットがあるため、利用目的に合った券売機を選ぶと良いでしょう。

頻繁にメニューを変更するなら、メニュー変更がしやすいタッチパネル式がおすすめです。一方、導入コストを抑えたいならボタン式をおすすめします。券売機を選ぶ際は利用目的を考えたうえで、適切な券売機を選びましょう。

店舗ごとに、合う機能や目的が異なる

券売機にはさまざまな種類があり、店舗の運営方針や利用環境によって適した機能が異なります。業種や提供サービスによって必要とする機能や目的が変わるため、各店舗のニーズに合った製品を選ぶことが重要です。また、メニュー構成や決済方法、スペース制約など、店舗ごとの条件に応じた券売機が求められます。

このメディアでは、飲食店向けにさまざまな機能が搭載された券売機のメーカーを紹介しています。TOPページでは券売機を導入する目的に合わせてオススメの券売機メーカーを紹介していますので、ぜひチェックしてみてください。

実際に券売機をキッチンカーに導入した事例を紹介

神奈川県
『SHE LOVES CREPE』

券売機事例キッチンカー1
引用元:券売機プロ公式サイト
https://www.kenbaiki-pro.jp/merit/case/case002.html
導入機種Operal VMT-120
メーカー名マミヤ・オーピー株式会社

【まとめ】キッチンカーで券売機を導入するなら…

キッチンカーで券売機を導入するなら、注意してほしいポイントは三つあります。

券売機の導入を決めたとしても、スペースの問題から設置できないこともあるでしょう。券売機を導入する前に、キッチンカーのどこに設置するのか検討したうえで、導入したい券売機の大きさを確認することが大切です。

またコスト面ばかりを気にしすぎてしまうと、希望する機能が備わっていない、あるいは新通貨・新税制に対応していない製品を選んでしまうこともあります。

券売機を導入する際は、利用目的を考えたうえで購入を検討しましょう。

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【目的別】券売機メーカー3選

券売機の導入は、人件費削減や業務効率化、キャッシュレス対応を目的とする店舗が多いでしょう。重要なのは、これらの条件を満たしながら、さらに自店舗に適した券売機を選ぶことです。ここでは、省スペース・多店舗・売上管理といった、目的別に3つの券売機メーカーをピックアップ。ぜひ参考にしてみてください。

省スペースでも
設置できる

ブレイン株式会社

K2シリーズ
ブレイン(K2シリーズ)商品画像
引用元:ブレイン公式HP(https://blayn.jp/product/k2)
おすすめな理由
  • コンパクトなサイズのため、卓上型にも対応可能。場所を選ばずに設置しやすい
  • インバウンド対応の導入実績が多く、英語、中国語、韓国語の多言語対応で訪日客もスムーズな利用で回転率を高める
納期

離島・遠隔地を除き、
通常の場合最短2~3営業日

大型の商業施設内の
多店舗を管理できる

株式会社寺岡精工

DeliousLio
寺岡精工(DeliousLio)商品画像
引用元:寺岡精工公式HP(https://www.teraokaseiko.com/jp/products/PRD00415/)
おすすめな理由
  • 異なる店舗の100種以上のオーダーから決済・提供まで非対面で完結する大画面の券売機
  • フードコートや商業施設内の隣接した飲食店情報を1台でまとめて管理
納期

要問合せ

複数店舗のチェーン店で
売上管理ができる

グローリー株式会社

FGK-110/FGK-120
引用元:グローリー公式サイト(https://www.glory.co.jp/product/category_detail/contents_type=25)
おすすめな理由
  • クラウドシステムの連携により、メニュー配信や売上管理といった管理業務を遠隔で実施できる
  • QRコードの決済場所やレシート排出先がLEDランプで光るため、操作に慣れていない人でも使いやすい
納期

要問合せ

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