券売機導入と一緒に検討したいキッチンプリンターとは?

券売機を導入する目的として、業務の効率アップを図りたいと考えている企業も多いでしょう。券売機と一緒にキッチンプリンターを導入することで、より効率アップ効果が期待できます。このページではキッチンプリンターのメリットや注意点を紹介するので、券売機を導入したい方は是非チェックしてください。

目次

キッチンプリンターとは

券売機だけを導入すると、券売機で購入した商品をスタッフがチェック後、注文内容を厨房スタッフに伝えるという流れが一般的。そのため券売機購入からタイムロスが生じてしまいます。しかしキッチンプリンターを導入すれば、厨房に備え付けたプリンターから注文したメニューがプリントアウトされるため、リアルタイムに注文メニューを把握することが可能です。製品によってはプリントアウトではなく、モニターに表示されるタイプも。厨房レイアウトや環境に合わせて、使いやすいタイプが選べます。

キッチンプリンターのメリット

厨房業務のオペレーションを効率化

メニューに合わせて指定したキッチンプリンターに出力できるため、調理ポジションによってスピーディに調理をスタート可能。その結果、料理を提供する時間を大幅に短縮でき、厨房業務のオペレーションの効率をアップしやすくなります。

調理ミス・食材ロスを低減

口頭で注文を伝えれば、ミスも多くなってしまいがちです。しかしキッチンプリンターによって、直接注文内容や数量などが伝わるため人的ミスも起こりにくくなります。その結果、調理ミスや食材ロスの軽減につながるでしょう。

ホールスタッフの業務軽減

ランチタイムなど忙しいタイミングで、ホールスタッフが注文内容を厨房まで伝えるのは手間・時間もかかってしまい、余計な負担が大きくなるでしょう。キッチンプリンターを導入することで、注文内容を伝えに行く必要がなくなり、ホールスタッフの業務軽減につながります。繁忙時間帯の人員配置もしやすくなるでしょう。

キッチンプリンター導入の注意点

キッチンプリンターを導入するメリットは沢山ありますが、一方でデメリットがあるのも事実です。たとえばキッチンプリンターを導入する際、設備をキッチン内に設置しなければなりません。もしスペースを気にせず導入すると、キッチンプリンターを設置する場所がないということにも。まずは、どこに設置するのかと同時にサイズをしっかり測りましょう。

また運用方法を厨房スタッフやホールスタッフなど、全スタッフに伝えておかなければミスにつながります。スタッフ同士の連携が乱れてしまい、余計な業務が増えることも。事前にスタッフ全員に使い方やルールを周知していれば、ミスは起こりにくくなります。

キッチンプリンターと言っても様々な製品があるので、どのような機能が必要なのか検討してください。事前に比較・検討することで、より使い勝手のいいキッチンプリンターを設置できるでしょう。

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【目的別】券売機メーカー3選

券売機の導入は、人件費削減や業務効率化、キャッシュレス対応を目的とする店舗が多いでしょう。重要なのは、これらの条件を満たしながら、さらに自店舗に適した券売機を選ぶことです。ここでは、省スペース・多店舗・売上管理といった、目的別に3つの券売機メーカーをピックアップ。ぜひ参考にしてみてください。

省スペースでも
設置できる

ブレイン株式会社

K2シリーズ
ブレイン(K2シリーズ)商品画像
引用元:ブレイン公式HP(https://blayn.jp/product/k2)
おすすめな理由
  • コンパクトなサイズのため、卓上型にも対応可能。場所を選ばずに設置しやすい
  • インバウンド対応の導入実績が多く、英語、中国語、韓国語の多言語対応で訪日客もスムーズな利用で回転率を高める
納期

離島・遠隔地を除き、
通常の場合最短2~3営業日

大型の商業施設内の
多店舗を管理できる

株式会社寺岡精工

DeliousLio
寺岡精工(DeliousLio)商品画像
引用元:寺岡精工公式HP(https://www.teraokaseiko.com/jp/products/PRD00415/)
おすすめな理由
  • 異なる店舗の100種以上のオーダーから決済・提供まで非対面で完結する大画面の券売機
  • フードコートや商業施設内の隣接した飲食店情報を1台でまとめて管理
納期

要問合せ

複数店舗のチェーン店で
売上管理ができる

グローリー株式会社

FGK-110/FGK-120
引用元:グローリー公式サイト(https://www.glory.co.jp/product/category_detail/contents_type=25)
おすすめな理由
  • クラウドシステムの連携により、メニュー配信や売上管理といった管理業務を遠隔で実施できる
  • QRコードの決済場所やレシート排出先がLEDランプで光るため、操作に慣れていない人でも使いやすい
納期

要問合せ

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