ラーメン店の券売機導入事例

目次

券売機が普及している業種といえば、ラーメン店です。なぜ多くのラーメン店で券売機が導入されているのでしょうか?実際の導入事例や多くのラーメン店で券売機が導入されている理由、券売機の選び方などをご紹介します。

実際にラーメン店に導入された事例を紹介

真武咲弥 渋谷店

券売機事例ラーメン2
引用元URL:グローリーの券売機 券職人
https://www.glory.co.jp/kenshokunin/casestudy/shinbusakiya.html
導入機種記載なし
メーカー名グローリー

元町ラーメン 天華 港山下店

券売機事例ラーメン1
引用元URL:BOSTEC公式サイト
https://bostec.jp/case/3419/
導入機種FMC-27VA
メーカー名BOSTEC

天然とんこつラーメン専門店「一蘭」道頓堀店

券売機事例ラーメン3
引用元URL:芝浦自販機株式会社
https://www.shibaura.co.jp/smv/case/kenbaiki_case/index.html#s02
導入機種KA-Σ263NN5
メーカー名芝浦自販機

ラーメン店に券売機を導入するメリットは?

効率的な従業員の運用をサポートして人手不足に対応

飲食業界では慢性的な人材不足が問題視されており、ラーメン店であっても利益率を高められるよう人件費の削減や効率的な従業員の運用に努めています。特に、時間帯によって、店主がワンオペ体制で営業していることもあるでしょう。

券売機を導入することで、精算の手間を機械に任せられるため、より効率的な従業員の運用をしやすくなることはメリットです。

店舗の雰囲気やメニュー内容に合わせたタイプを選択できる

店舗の内装やメニュー内容に合わせて券売機を導入することで、インテリアとしての視覚効果をアップできるだけでなく、魅力的な写真を使って消費者へアプローチしていくことも可能になります。

また、商品の種類が豊富な場合でも、ラーメンの盛り付けや具材の違いについて写真を使って視覚的にアピールできるため、メニュー選びがスムーズになって顧客の回転率を向上しやすくなります。

外国人観光客にも写真や画像表示でアピールしやすい

日本のラーメンは世界的に有名な食品となっており、海外からの観光客が日本のラーメン店を訪れるケースも少なくありません。

しかし、外国人観光客の全員が日本語を読んだり話したりできるわけでなく、注文の受付や精算時にスムーズな対応が難しくなる恐れもあるでしょう。また、必ずしも英語圏の観光客だけとは限りません。

多言語対応の券売機や、写真によって視覚的にアピールできる券売機であれば、英語圏の観光客を含めて様々な利用客にも分かりやすくサービスを提供することが可能になります。

加えて、アレルギーや宗教的に食べられない食材のある人であっても、券売機の画面上でハラール認証などを表示させることで、大きな問題に発展するリスク低減に役立つでしょう。

無銭飲食や精算ミスといったトラブルを防止しやすい

飲食店経営において、無銭飲食や釣り銭間違いといったお金のトラブルは重大です。

券売機を導入した場合、基本的に前払い制が採用されるため、無銭飲食によるリスクにわずらわされることもありません。また、精算は機械が行ってくれるため、釣り銭間違いや紙幣の受け取り間違いといったヒューマンエラーの防止にも役立ちます。

売り上げ管理を一元化できるタイプもあり

券売機によってはPOSレジ・POSシステムと連動させて、売り上げ管理などを一元化できるものもあります。

事務処理を効率的に行えるようになり、経理のミスを防止できることはラーメン店経営において大きなメリットです。

券売機を選ぶポイント

ボタン式 or タッチパネル式?

券売機は、昔ながらのボタン式と大画面で見やすいタッチパネル式の2つが主流です。ここでは、ボタン式とタッチパネル式のそれぞれの特徴を解説します。

ボタン式

タッチパネル式

ラーメン店ならボタン式とタッチパネル式どちらを選ぶべきか?

昔ながらの簡単な操作性に安心感があることから、ボタン式券売機を選ぶお店が多くあります。特に、新規オープン店などで初期費用を少しでも抑えたいお店では、タッチパネル式に比べて価格が安いボタン式券売機が選ばれています。

ただし、ボタン式券売機は、メニューの柔軟なカスタム対応が難しく、軽減税率にも対応していません。

タッチパネル式なら、おすすめの商品を目立たせるなどメニュー表示が自在にレイアウトできるうえ、パソコンから簡単にメニューを変更できたり、売上をリアルタイムで集計できるなど、多彩な機能で効率的な店舗運営をサポートしてくれます。

なかには、ボタン式券売機と同等の価格(50万円台)で導入できるタッチパネル型券売機もあるので、ぜひチェックしてみて下さい。

現金対応?キャッシュレス対応?

キャッシュレス決済の使用率が上がるにつれ、キャッシュレス決済の導入を考えている店舗もあるのではないでしょうか。現金対応とキャッシュレス対応、それぞれどのような特徴があるのか見ていきましょう。

現金対応のみ

キャッシュレス専用

両対応タイプ

設置スペースを確認

ラーメン店のスペースは限られていることが多いため、券売機の大きさは重要です。店内の動線を邪魔しないサイズを選びましょう。

メニュー表示の分かりやすさ

トッピングを選べるラーメン店では、表示が分かりにくいとお客様が迷ってしまいます。見やすく、直感的に操作できるデザインの券売機を選びましょう。

将来的な拡張性も考える

ラーメン店のメニューやトッピングは、季節や時代とともに変わることがあります。タッチパネル式ならメニューの追加・変更が簡単にでき、ボタン式でも増設できるタイプを選ぶことで、メニューの変更があっても安心です。今後の店舗運営を考えて選びましょう。

店舗ごとに、合う機能や目的が異なる

券売機にはさまざまな種類があり、店舗の運営方針や利用環境によって適した機能が異なります。業種や提供サービスによって必要とする機能や目的が変わるため、各店舗のニーズに合った製品を選ぶことが重要です。また、メニュー構成や決済方法、スペース制約など、店舗ごとの条件に応じた券売機が求められます。

このメディアでは、飲食店向けにさまざまな機能が搭載された券売機のメーカーを紹介しています。TOPページでは券売機を導入する目的に合わせてオススメの券売機メーカーを紹介していますので、ぜひチェックしてみてください。

【まとめ】ラーメン店で券売機を導入するなら…

ラーメン店で券売機を導入するうえで、抑えておくべき大事なポイントは、以下の通りです。

「ボタン式」「タッチパネル式」と一口に言っても、商品によって、価格も機能もさまざまです。ぜひよく比較して、お店にピッタリな券売機を選んで下さい。ただし購入の際は、2024年から始まった新紙幣についても視野に入れて、新品の購入をおすすめします。

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【目的別】券売機メーカー3選

券売機の導入は、人件費削減や業務効率化、キャッシュレス対応を目的とする店舗が多いでしょう。重要なのは、これらの条件を満たしながら、さらに自店舗に適した券売機を選ぶことです。ここでは、省スペース・多店舗・売上管理といった、目的別に3つの券売機メーカーをピックアップ。ぜひ参考にしてみてください。

省スペースでも
設置できる

ブレイン株式会社

K2シリーズ
ブレイン(K2シリーズ)商品画像
引用元:ブレイン公式HP(https://blayn.jp/product/k2)
おすすめな理由
  • コンパクトなサイズのため、卓上型にも対応可能。場所を選ばずに設置しやすい
  • インバウンド対応の導入実績が多く、英語、中国語、韓国語の多言語対応で訪日客もスムーズな利用で回転率を高める
納期

離島・遠隔地を除き、
通常の場合最短2~3営業日

大型の商業施設内の
多店舗を管理できる

株式会社寺岡精工

DeliousLio
寺岡精工(DeliousLio)商品画像
引用元:寺岡精工公式HP(https://www.teraokaseiko.com/jp/products/PRD00415/)
おすすめな理由
  • 異なる店舗の100種以上のオーダーから決済・提供まで非対面で完結する大画面の券売機
  • フードコートや商業施設内の隣接した飲食店情報を1台でまとめて管理
納期

要問合せ

複数店舗のチェーン店で
売上管理ができる

グローリー株式会社

FGK-110/FGK-120
引用元:グローリー公式サイト(https://www.glory.co.jp/product/category_detail/contents_type=25)
おすすめな理由
  • クラウドシステムの連携により、メニュー配信や売上管理といった管理業務を遠隔で実施できる
  • QRコードの決済場所やレシート排出先がLEDランプで光るため、操作に慣れていない人でも使いやすい
納期

要問合せ

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