導入するメリット、デメリットは？
券売機の導入を検討されている方へ。券売機を導入することでどんなメリット・デメリットがあるのかをご紹介します。
券売機を導入するメリットは？
人手不足の解消＆業務を効率化
券売機を導入するメリットは例えば、以下のようなものがあります。
- レジ業務が不要になり、少ないスタッフで店舗を運営できる
- オーダーミスを防げる
- 注文がすぐに厨房に届き、オペレーションが効率的になる
- 釣銭の渡し間違いを防げる
- お金を触らないので衛生的
- 売上管理が楽
- データ収集でき、マーケティング分析にも使える
特に人手不足が深刻な業態では、少ないスタッフで店舗が運営できる上、オーダーや釣り銭のミスを防げる、販売データを取得できるなど、さまざまなメリットがあります。
「券売機」と言えば、昔ながらのボタン式で、単に券を販売するだけの機械だと思う方も多いかもしれませんが、最近の券売機では、ボタンの配置や位置などによってオーダーコントロールができたり、多言語対応で外国人客にも対応できたり、リアルタイムで販売管理（入場者数の把握）ができるなど、店舗経営をバックアップしてくれるさまざまな機能を搭載しています。
券売機を導入するデメリットは？
業態によって求められるものが違う点を
いいことづくめの券売機ですが、導入に際して以下のようなデメリットもあります。
- お客様との接点が減る
- ピーク時に券売機前が混雑する
- 導入コストがかかる
- 追加オーダーを獲得しづらい
- 操作に苦手意識を持つ人も
ラーメン店や牛丼屋など、追加オーダーの少ない業態に比べ、レストランや居酒屋でデザートやお酒など追加メニューが発生しやすい業態では、券売機を導入することで客単価が下がる可能性があります。また、美容院などサービスの充実度で顧客を獲得するような業種では、コミュニケーションの機会が減る分、満足度が下がってしまうかもしれません。
ただし、こうしたデメリットは、券売機の機能を活用することでメリットに変えることも可能です。
例えば、メニューの表示方法を工夫してトッピングを購入しやすくしたり、おすすめのセットメニューを提案して客単価アップを図れます。また、美容院などでは、デザイン性の高い機械を設置して店舗の雰囲気づくりをしたり、画面で動画やキャンペーンなどの情報を流すことも可能です。
まとめ
券売機を導入することでさまざまなメリット・デメリットがあります。ただし、デメリットの多くは、券売機の機能によってメリットとして活かすことが可能です。
最終的にはコスト面で悩む方も多いかもしれませんが、券売機は初期費用はかかっても、ランニングコストはさほどかかりません。最近では機能性が高い製品も増えており、オペレーション的に考えても、店舗全体で効率化が図れる券売機の導入はおすすめです。
なかには、タッチパネル式でも安価で導入できる製品もありますので、ぜひチェックしてみて下さい。
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